Ingrediënten:
1 pakje speculaas
30 gr echte boter
340 gr pure chocolade
60 ml kokosolie
300 gr zijden tofu
4 el poedersuiker
citroensap
200 ml amandelmelk
2 el rauwe cacao
Bereiding:
Plet de koekjes en meng deze met de gesmolten echte boter.
Doe in een springvorm op de bodem een bakpapier, en druk dit mengsel hierop aan. 30 minuten in de koeling.
Smelt de chocolade au bainmarie.
Meng de tofu met de cacao,poedersuiker,amandelmelk en citroensap. Meng stevig zodat het een homogene massa is ,voeg de gesmolten chocolade toe. Goed mengen en de springvorm vullen. Minimum 4 uur in de koeling plaatsen.
Afwerken naar smaak!
Geïnspireerd door Foodies magazine
